1.准备材料,一个萝卜用不完,200克五花肉,三人份的饭足够了。
2.今天的面条是我自己轧的,面条铺也可以买到,只要你说吃蒸面条,有粗有细想要哪种要哪种。
3.把面条放在笼格上蒸十分钟。
4.蒸好的面条取出来散气并打散。
5.蒸面的时候把萝卜切较粗的条。
6.肉切片,葱切段姜切片。
7.炒锅倒一点儿油,先下葱姜和八角炒香,再下肉片煸炒出油。蒸面条离不开荤油,有它才好吃。
8.肉片炒卷后用酱油和盐调味儿,盐要稍多些,因为这是一锅饭的用盐量。
9.之后放上萝卜条翻炒, 接着加一碗水,用十三香调味,可以尝一下味道,进行二次调味,煮开后把菜中的汤汁舀出来一大部分。
10.把面条铺在菜上面,
11.用勺子将之前舀出来的汤汁均匀地浇在面条上面。
12.盖上锅盖小火焖几分钟,开锅将菜同面条拌在一起,稍稍散气后就可以开吃了。
13.吃蒸面条的时候通常会煮一个紫菜汤,一碗面一碗汤,再来一朵大蒜,美的很。
东北挂面焖面的正宗做法 扩展
食材:挂面300克,大蒜 3颗 、 小葱 一段 、 姜丝 4,5片 、 八角 2个、 生抽 15毫升 、 肉 100克 、 豆角 250克 、 挂面一大把 、 盐 适量 、 料酒 适量 、 香油 两滴
烹饪步骤:
1,准备材料,豆角、肉切条状;葱切断,姜切片,蒜切碎末。
2,热锅放凉油,稍热后依次放入大料,姜和葱
3,炒香后放入肉,炒至颜色发白放入料酒
4,紧接着放入豆角,加入适量酱油,炒炒,再放入适量盐
5.随后加水至与菜平齐的位置,再在上面均匀铺上挂面
6.加盖开始中小火焖6分钟左右,中间可将挂面翻个个
7.水焖的差不多没了的时候,放上切好的碎末提香
8.继续大火盖好盖30秒后停火,静置1,2分钟
9.开锅,放两滴香油,用两双筷子搅拌开即可
东北挂面焖面的正宗做法 扩展
焖挂面的做法
用料:挂面250克、土豆两个、西红柿两个、盐、油、辣椒、葱花(各适量)
1、把西红柿土豆洗干净,然后切成一小块一小块的。
2、电饭锅倒油加热,把西红柿土豆放进去炒,然后加盐。
3、炒两分钟后,加热水进去。煮5-8分钟即可。
4、等把汤烧开之后,就把挂面放进去吸收汤汁。
5、盖上盖子加热,让挂面充分的去吸收汤汁。
6、大概等5-6分钟,面条膨胀起来的时候,就熟了。
7、这样做出来的面条汤汁浓郁。盛盘洒点辣椒和葱花就可以吃了。